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Receta Paella Valenciana

Receta Paella ValencianaReceta Paella Valenciana
Explicamos como hacer una auténtica Paella Valenciana para 4 personas. Plato único y tradicional de nuestra gastronomía valenciana, perfecto para compartir con familiares y amigos.
  • 800g de carne de pollo y conejo troceada
  • 1 hígado de pollo o conejo
  • 150g de judías verdes tiernas
  • 100g de garrofón
  • 400g de arroz
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1,5l de agua
  • 2 cucharadas de tomate natural
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y azafrán (colorante)

Preparación:

  1. Añadimos el aceite en el centro de la paellera y sofreímos la carne. Echamos sal.
  2. Cuando la carne está dorada, echamos el hígado (cuidado no se queme). Removemos bien y echamos la verdura.
  3. Añadimos el tomate y lo mezclamos todo bien, echamos la cucharada de pimentón y el agua.
  4. Dejamos hervir el agua durante unos 15 min. Probamos el caldo, si es necesario podemos añadir un poco más de sal.  Echamos el arroz en forma de cruz, de forma que cruce la paella de lado a lado. Echamos el azafrán.
  5. Una vez hemos echado el arroz, no se remueve, se deja a fuego rápido durante unos 10 min y luego se quita fuego durante 10 min más.
  6. Tapamos con un periódico para que se absorba todo el caldo.
  7. Podemos poner como toque final una ramita de romero en el centro de la paella

 

Recuerda que con nuestros platos preparados puedes tener tu paella lista en tan solo 21 min, con el sabor auténtico de la paella valenciana