Se encuentra usted aquí

Los alumnos de la Escuela de Hostelería de Castellón visitaron Gastraval

Visita de los alumnos de la Escuela de Hostelería de CastellónVisita de los alumnos de la Escuela de Hostelería de Castellón
Los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Castellón visitaron esta mañana las instalaciones de Gastraval, empresa dedicada a la elaboración de paellas y otros productos precocinados y semielaborados.

De la mano del maestro arrocero Juan Carlos Galbis y del director comercial Álvaro Gimeno, los alumnos han conocido el método  tradicional que Gastraval utiliza para la elaboración de sus paellas. Mientras contaban anécdotas y experiencias visitaron la sección de recepción de productos, la sala de preparación y la sala de elaboración que tras su envasado y expedición llegará al consumidor final. Tanto alumnos como profesores quedaron sorprendidos porque pudieron comprobar que el proceso de elaboración es mucho más casero y tradicional de lo que se imaginaban.

A continuación pasaron por la sala de racionado donde vieron todo el proceso de envasado y su posterior paso por el “Autoclave” (recipiente de presión metálico que sirve para esterilizar con vapor de agua). Después de visitar la sala de tratamiento térmico pasaron a la sala de congelación.

Por último visitaron la sección de empaquetado y expedición, donde conocieron los nuevos productos que la empresa Gastraval tiene preparados para su lanzamiento en breve.

Antes de finalizar la visita degustaron una variedad de paellas precocinadas y semielaboradas que Juan Carlos Galbis les preparó al horno, quedando sus paladares prendidos por su sabor.