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Juan Carlos Galbis en INVAT.TUR en Benidorm

Paellas Gastraval, Investigación en arrocesPaellas Gastraval, Investigación en arroces
Juan Carlos Galbis está trabajando duro con la investigación de los ingredientes realcionados con los productos de la empresa Paellas Gastraval, con el propósito de conseguir mejorar cada día productos de Gastraval como la paella valenciana, el arroz negro o  la paella de marisco  y que el consumidor final sea el beneficiado.

El pasado 7 de Noviembre, Juan Carlos Galbis director de I+D+I de Paellas Gastraval, se desplazó al INVAT·TUR,  Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas en Benidorm, para compartir una jornada de trabajo junto a Evaris Miralles director responsable del área de I+D+I en gastronomía del citado centro.

La jornada se centró en el análisis de características de dos variedades de arroces, extracción de aroma y color del azafrán de hebra y diversos intercambios de opiniones y líneas de actuación sobre los fondos de cocina.

 

 

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